2023,中國茶文化發(fā)展迎來新的發(fā)展機會,主要源于三個方面:
一、中國擁有了數(shù)量龐大的世界茶文化遺產(chǎn)(44+1),涉及茶的種植、制作以及茶俗,世界茶遺還是世界遺產(chǎn)中子項目最多的,有助于茶自信以及文化自信的建設(shè);
二、黨與國家層面對傳統(tǒng)文化的重視,國家元首的茶敘外交以及重大活動中的茶藝展演,呈現(xiàn)出茶里的大國和美以及日常美好生活的圖景;
三、茶文化發(fā)展日益成熟,擁有自我造血功能,不再只是茶產(chǎn)業(yè)以及茶科技的附庸。
茶文化重要展現(xiàn)形式的回顧與反思
雅集:再現(xiàn)國潮之美,是中國茶的新表達與新腔調(diào)
2023年國家文旅部啟動了“茶和天下·雅集”,號召各省文旅部門帶上自己的琴棋書畫茶等拿手絕活,帶上自己藝術(shù)家,到精心遴選的41個國家去雅集,去呈現(xiàn)中國式的美好生活,這是中國話語的新表達與新腔調(diào)。
從“雅集”在全球帶來的效果來看,用茶雅來引領(lǐng)中國傳統(tǒng)文化走出去,是非常有效路徑,希望成為一種新常態(tài),成為宣傳中國文化的窗口。
雅集本質(zhì)上還是以茶會友,提供一種有溫度的會面,在一杯茶里,讓中國傳統(tǒng)文化繪聲繪色活色生香起來。在國內(nèi),雅集已經(jīng)成為常態(tài)。成規(guī)模的有蘇州本色美術(shù)館的周末市集,景德鎮(zhèn)的樂天陶市集,湖州的草木集,這是茶瓷絲特有生活的血脈覺醒。
國家文旅部“茶和天下·雅集”,應(yīng)當持續(xù)在全球范圍內(nèi)展演,以常態(tài)化表達國茶之美。各省市文旅部門尤其是那些擁有世界茶文化遺產(chǎn)的地方,更應(yīng)該把雅集作為常態(tài)化活動舉辦,讓雅集形成一種“新民俗”。
事實上,民間才是茶雅文化的最大的推動者,文旅部門完全可以借助茶雅文化在民間的復(fù)興,來完成上下對接。
各地的茶會正蓬勃發(fā)展,但依舊沒有被當作文化活動收錄,更得不到大眾媒體的推廣,這不能不說是一件很遺憾的事情。琴棋書畫詩酒茶,現(xiàn)在文化大類,怎么能少了茶會?
國家文旅部門推動茶文化實則是職能回歸,過去推動茶文化的主要部門是農(nóng)業(yè)口,更多的是把茶文化作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的口號,事實上農(nóng)業(yè)部門也無力主導(dǎo)茶文化發(fā)展。
在踐行“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三茶統(tǒng)籌中,茶文化應(yīng)當發(fā)揮出自己的獨到價值,成為茶業(yè)飛躍的翅膀,而不是羽毛。
展覽:茶文物成為博物館的新類別,茶書成為圖書館的新分類,茶文化成為新類別
2023年故宮博物院舉辦的“茶·世界:茶文化特展”,全方面地呈現(xiàn)了茶豐沛、飽滿、多樣以及精彩紛呈的一面,茶不僅影響了中華文明,還影響了世界文明,打開了許多人的茶葉世界觀。
故宮展覽重申了茶是中國極為重要的文化遺產(chǎn),強調(diào)了從文物角度看茶,也為各地文博部門提供了展覽思路,茶文物理應(yīng)成為博物館的新類別。
茶文物實則是為中國燦爛的茶文化提供了多重證據(jù),現(xiàn)在又為復(fù)興古老的茶生活提供了復(fù)刻實物,為現(xiàn)在的茶生活提供了樂趣。
2023年,為了迎接亞運會,在杭州的中國茶葉博物館舉辦了“茶中日月長:亞洲茶文化展”,將中華茶文化與亞洲茶文化共生共長共美的故事娓娓道來。整個亞運會期間,茶文化元素無處不在,宋韻文化令遠方來客津津樂道。
同年,中國國家圖書館舉辦了“茶和天下:典籍里的茶”展覽,展出國家圖書館館藏珍貴典籍60余件,展示了現(xiàn)存最早的《茶經(jīng)》版本,宋徽宗趙佶的《大觀茶論》等珍稀文獻。此舉帶來的示范效應(yīng)是,全國各地許多圖書館都舉辦了規(guī)模大小不一的茶書展,一舉讓茶書成為圖書館里的新分類。
茶書是一個行業(yè)繁榮與否的重要指標。
過去的茶書非常小眾,只能在極小的圈子里流轉(zhuǎn),多年市場的培育結(jié)果是,在北京、福建、陜西以及云南都出現(xiàn)茶主題的書店:茶書網(wǎng)、茶書社、茶貴人、曉德書號以及貓貓書店。
國圖茶書展之后,各地都出現(xiàn)了規(guī)模大小不一的茶書展。西南大學(xué)圖書館、湖州師范學(xué)院圖書館、麗水市圖書館、泰州學(xué)院圖書館、安吉縣圖書館、東莞市圖書館、長興縣圖書館、青浦圖書館、遼農(nóng)工業(yè)大學(xué)圖書館、固原市圖書館、鎮(zhèn)海區(qū)圖書館、臨平區(qū)圖書館等等都有茶主題圖書展展出。
在云南省圖書館,從2015年開始,就專門設(shè)有館中館“普洱茶文化圖書館”,成為云南茶主題圖書以及茶品發(fā)布與展示的重要平臺。此外,在昆明的西南林業(yè)大學(xué)也設(shè)有3000多平方米的“世界茶葉圖書館”。
在上海書展、天府書展上,開辟了茶書特別分享渠道。百道網(wǎng)啟動了茶書類別介紹,有不少出版社像中國農(nóng)業(yè)出版社、華中科技大學(xué)出版社、蒲睿文化都在有計劃地出版茶書。老牌出版社像中華書局、三聯(lián)書店以及商務(wù)印書館,也出版了數(shù)量不少的茶書。茶書出版的數(shù)量,茶文化的比重逐年上升,擺脫了過去專業(yè)性、地域性、農(nóng)業(yè)性的特征。
2023年,宋茶文化小熱,雅集在宋代是一種日常,宋茶以高度標準化以及極致之美引發(fā)了空前的回顧與反思,這一年出版的圖書有《茶的極致:宋代茶文化》《茶的精神:宋代茶詩新解》《宋茶:風雅與腔調(diào)》《點茶:宋韻點茶技術(shù)與范式》。各地仿宋點茶也呈現(xiàn)星火燎原之勢,宋茶以美的方式在回歸。相關(guān)的茶媒體,像《茶周刊》不惜版面來討論宋茶的熱潮現(xiàn)象。
有一個現(xiàn)象是,民間茶書展早于官方。在昆明,周重林、杜國楹策展的“看見茶文化茶書展”從2020年開始,一直展覽到現(xiàn)在,5000余冊茶書讓人了解茶之遼闊。在昆明,弘益大學(xué)堂還設(shè)有“全球珍稀文獻展”,展示大量珍稀照片以及手稿。
此外,還有在北京的萬里茶道文物展,上海的海派茶文化展,昆明的人在草木間展覽,東莞樂人谷的茶產(chǎn)區(qū)主題展、紹興的非遺讓生活更美好:茶主題展,湖南省文化館的茶和天下·湘茶傳韻展,保山市博物館與南平市博物館聯(lián)合展覽“茗冠古今,茶香萬里”,東莞茶山鎮(zhèn)有“斜指千研:東莞茶文化專題研茶特展”,深圳有“茗香入盞:古代茶器文化展”……福建則干脆把故宮茶展覽搬到了自己的家門口,再展一次。
總部在深圳的華巨臣展覽公司,已經(jīng)在多地連續(xù)舉辦了10余年“一書一茶”展覽,每年邀約茶書作者現(xiàn)場分享簽售茶書,成為茶文化展示的重要平臺。把茶香融入書香中,是未來值得踐行的方向。
茶文化在2023年,稱得上前所未有的大年,稱得上是復(fù)興元年。
論壇:要傳承,要創(chuàng)新,更重要的是回歸
茶文化論壇過去是茶文化傳播的重要形式,但純粹的茶文化論壇非常少,有些論壇上甚至沒有一位來自茶文化領(lǐng)域的學(xué)者,茶文化要在政府官員分享完產(chǎn)業(yè)規(guī)劃之后,要在科技學(xué)者分享完茶健康之后,才羞答答展開。
回顧2023年茶文化論壇,有杭州舉辦的第五屆當代茶文化發(fā)展論壇,建甌舉辦的首屆北苑貢茶文化節(jié),鄭州舉辦的中原茶文化節(jié),武夷山舉辦的第四屆海絲茶文化論壇,廣州舉辦的第十屆嶺南茶文化節(jié),保定舉辦的首屆國際茶文化論壇,湖州舉辦的第二屆陸羽茶文化論壇,鎮(zhèn)江舉辦的第五屆宋茶文化論壇、南京舉辦的瀹茶文化論壇、無錫的泉茶文化論壇、濟南的泉茶對話論壇、終南山茶文化論壇、兩岸茶禪文化研討會、第三屆兩岸中華茶文化論壇、創(chuàng)新中國茶論壇、芳村茶文化節(jié)、中國茶文化年會等等不下30場冠以茶文化的論壇與文化節(jié)。
早些年的茶文化論壇,還能看到論壇的論文集子,現(xiàn)在的許多茶文化論壇,開完后也就完了,什么都沒留下,粗糙到連一份會議記錄都找不到,讓人很難相信這是一個自媒體如此發(fā)達的時代,論壇的不講究配不上自己所宣傳的美好生活。
此外高校也有茶文化論壇,武漢大學(xué)的西南茶馬古道研討會,湖北大學(xué)的萬里茶道研討會,廈門大學(xué)的茶與博物館等等,民間自發(fā)的茶文化論壇也有不少。
在茶經(jīng)濟年會、茶科技年會之后,茶文化也有了年會,在華巨臣主導(dǎo)下,茶文化年會在北京、深圳舉辦了兩場,艱難起步。
茶文化到底包含哪些?也許用排除法更好理解,排除科技、經(jīng)濟以及產(chǎn)業(yè)之外的,有多少留給茶文化?
茶文化論壇,需要傳承,需要創(chuàng)新,更需要回歸,把產(chǎn)業(yè)的交給產(chǎn)業(yè),把科技的交還給科技,把文化的交還給文化,要融合,更要彼此尊重;要對話,更要彼此有料。
做好茶文化論壇,要不唯名,不要只為某些人的名氣,讓一份講十年的課件反復(fù)出現(xiàn);要不圖利,不要給錢就上,讓毫無底線的營銷洗腦流毒四方;要不唯上,不要讓念頭銜以及致辭占用大量時間。
茶文化論壇要把時間留給真知灼見,認見識而不是認帽子,認洞見而不是認人。
教育:真正的茶文化專業(yè)能否出現(xiàn)?茶文化能否成為文化社科領(lǐng)域的新成員?
2023年,全國人大代表郭桂義的一份建議,把“茶文化”在高校的現(xiàn)實無情地暴露出來。
建議說:中等職業(yè)教育開設(shè)有農(nóng)業(yè)類“茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)”、旅游類“茶藝與茶營銷”專業(yè),高等職業(yè)教育旅游類開設(shè)有“茶藝與茶文化”專業(yè)。目前,全國有32所本科院校設(shè)置本科“茶學(xué)”專業(yè),為自然科學(xué)類,以培養(yǎng)技術(shù)型人才為主。雖然,部分本科院校開設(shè)了茶文化相關(guān)方向,例如,信陽農(nóng)林學(xué)院2014年開設(shè)茶學(xué)專業(yè)(茶文化與營銷方向)等,但傳統(tǒng)的植物生產(chǎn)類本科茶學(xué)專業(yè)和現(xiàn)有中職、高職茶與茶文化相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng),已不能滿足茶文化產(chǎn)業(yè)日益增多的對專業(yè)人才的需求。因此,設(shè)置本科茶文化專業(yè)是非常急迫而必要的。
教育部隨后回復(fù),支持有條件的高校開設(shè)茶文化相關(guān)課程,積極申報相關(guān)本科專業(yè),大力培養(yǎng)服務(wù)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)人才,提升中國茶的影響力,弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在高校里,書法繪畫都有專業(yè),只有茶文化被長期排斥在外,茶文化要加個貿(mào)易、營銷之類的尾巴才能開班,難招生難就業(yè)。高校的老師沒有地方發(fā)表論文,難評職稱,職業(yè)危機感很強。這正常嗎?
一位在高校教茶文化的“青椒”說,自己要發(fā)茶文化論文,方向頗費腦筋,有些掛靠民族學(xué),有些掛靠旅游,“論文都沒地方發(fā),談什么茶文化學(xué)科建設(shè)?”
民間教培,大部分只能靠發(fā)證書過日子,只有更貼近產(chǎn)業(yè)才能生存。許多學(xué)校還不得不靠賣茶葉來彌補教培上的虧空。這正常嗎?
在各地的文聯(lián)里,有書法協(xié)會,繪畫協(xié)會,卻沒有茶文化協(xié)會,這正常嗎?
茶文化薄弱在于,長期以來只是作為一個口號而不是事實在推動。茶文化沒有一個核心政府部門在推動,茶還在農(nóng)業(yè)部門當作種植與土特產(chǎn)在推廣。許多冠以茶文化的社團,剔除茶科技茶產(chǎn)業(yè)的隊伍,還能剩下多少人?這些人中又有幾個有高質(zhì)量的著作?
當時代機遇來的時候,茶文化如何騰飛?
展望:中華茶人當自強
外交有茶敘,海外有雅集,每逢大事有茶藝,公共空間有茶事,這才是傳統(tǒng)中國的以茶會友,以茶待客之道。
農(nóng)業(yè)部門負責種出好茶,科研部門負責闡發(fā)茶的功效,文旅部門則展演茶藝之美。
試想一下,常態(tài)化的海外雅集,解決了中國文化的自信與出海問題,外出的中國茶企,也不再只是把產(chǎn)品賣到國內(nèi),售賣的還有生活方式,開茶館甚至是比開孔子學(xué)院更為有效的方式。
國內(nèi)的博物館整理下自身的家底,影響世界茶瓷絲有望再次聯(lián)袂,借助國潮的力量,完成新一輪生活美學(xué)運動。各地圖書館把茶書從飲食、從保健、從農(nóng)學(xué)、從飲料的束縛中解放出來,形成新的分類,甚至像云南省圖書館一樣,組成新的空間,變成一個閱讀、茶敘、沙龍的多元空間。文化館、非遺館更要成為茶文化展演的舞臺,讓更多人近距離地感受到茶文化和茶生活的魅力。
2024年,會有更多博物館、圖書館、文化館以及非遺館加入茶文化傳播的隊伍中,既需要茶+文化,也需要文化+茶,聯(lián)合發(fā)展,茶為場所注入新的內(nèi)容,場所為茶帶來新的場景。
從茶農(nóng)、茶商到茶人,茶文化完成了自身的蛻變,當一個人說自己是茶人的時候,茶人就不再只是一個依靠茶來解決一日三餐的人,茶里有著寄托與夢想。
茶館近些年發(fā)展速度令人刮目相看,許多茶企都重視品牌店建設(shè),大益、瀾滄古茶、華祥苑、八馬這些品牌店茶館化的趨勢很明顯,雨林早些年就開了雨林茶館,小罐茶也在2023年開出了不少年跡茶館。另一個趨勢,有年份的茶館向傳統(tǒng)書院悄悄轉(zhuǎn)型,像老舍茶館這樣,已經(jīng)成為中華傳統(tǒng)文化的載體。
當茶館向茶書館(院)靠攏的時候,售賣的也不再只是茶水,租賃也不僅僅是空間,而是在這個空間,承載超越物質(zhì)的精神價值。
字面上的茶文化時間很短,但事實上的茶文化,綿延兩千年,堪稱中華傳統(tǒng)文化中的絕學(xué),希望在這波華夏文化復(fù)興浪潮中,蘇醒過來。
涉茶文化的核心社會團體,能否組織全國的茶文化研究資源與成員,盤盤家底,舉辦有規(guī)模有內(nèi)容的純粹茶文化論壇,助力茶文化的騰飛?
中國高校到底會不會出現(xiàn)茶文化專業(yè)?會出現(xiàn)多少家?這當然令人期待。同時讓人期待的是,民間是否會出現(xiàn)一個或幾個真正的茶文化書院,讓華夏絕學(xué)得以傳承。
中華茶人當自強!
來源:茶業(yè)復(fù)興
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